Pamonha é mineira ou goiana?

Wanessa Mereb e Ivonice de Oliveira

Uai, a pamonha é mineira, sô!
Porém foi aperfeiçoada pelos goianos. Isso mesmo, as idéias maravilhosas de adicionar os diversos recheios foram nossas. Quem é que resiste a uma pamonha à moda com liguicinha bem apimentadinha e cheiro verde? Doces ou salgadas, recheadas com queijo branco, catupiry, linguiça, frango ou guariroba. Tem gente que coloca até pequi.
O segredo da pamonha está na hora de escolher o milho. Quando ele está mais branquinho a pamonha sai molinha. Quando está mais escurinho ela fica ressecada. O melhor é escolher o meio termo.

Dêem uma espiadinha nas receitas:
Pamonha de doce
http://www.muitomaisreceitas.com.br/receitas/doces/pamonha_doce.html
Pamonha de sal
http://tudogostoso.uol.com.br/receita/2054-pamonha-salgada.html